ich esse morgens sehr gerne Joghurt mit Haferflocken und Obst zum Frühstück. An manchen Tagen muss es aber mehr sein, mein Magen schreit dann förmlich nach Carbs Carbs CARBS! :D
So ein Morgen war heute und ich zauberte mir ein paar super leckere Mini Pancakes. Natürlich könnt ihr auch große Pancakes aus dem Rezept machen, jeder wie er will.
Ihr benötigt für eine gute Portion:
Ein Becher Naturjoghurt 1.5% Fett, ca. 250g
den gleichen Becher mit Dinkelvollkornmehl oder Mehl
1 Ei
1 EL Backpulver
1 Scoop Proteinpulver (optional), ich benutze das White Chocolate von MyProtein
1 EL Vanille aus der Mühle oder frisch
1 EL Zimt
wer es süß mag, kann noch etwas Stevia verwenden
Erst die feuchten Lebensmittel mit einer Gabel vermengen und dann nach und nach das Mehl-Backpulver-Gemisch hinzufügen und gut rühren. Danach nach Bedarf Vanille, Zimt, Stevia dazu. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Fett eurer Wahl (ich hab Kokosöl verwendet) erhitzen und kleine Portionen mit dem Esslöffel in die Pfanne geben. Erst wenden, wenn sie sich leicht bewegen lassen in der Pfanne, ansonsten wirds ne Sauerei ohne Ende.
Wer penibel ist oder Blogger^^ nimmt dann ein Glas und sticht die Mini Pancakes aus, damit sie alle die gleiche Form haben.
Die abgetrennten Reste kann man nachmittags richtig gut mit Naturjoghurt, Beeren und Sirup vermengen und hat ein mega leckeres Dessert *.*
Lasst es euch schmecken, xo Mimi
